sunnuntai 29. marraskuuta 2020

Kaalilihapiirakka

Pidän voitaikinaleivonnaisista, joten pitää alkaa etsiä sopivia ohjeita, jotka voi muuttaa suolattomiksi. Mieleni teki lihapiirakkaa, ja päätin lisätä jauhelihan sekaan kaalia tuomaan makua ja mehevyyttä. 

Tein voitaikinan Valion kaalipiirakan ohjeella. Ohje riittää pellilliseen ja kuuluu seuraavasti: 

KERMAVIILIVOITAIKINA

1 prk (200 g)
150 g
5 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta


Koska en tarvitse laktoositonta taikinaa, en käyttänyt Eila-tuotteita. Sen sijaan käytin suolatonta voita. Leivinjauhetta laitoin vain kaksi teelusikallista, se riitti mainiosti. Taikinasta tuli valitettavan mauton, pitää ensi kerralla maustaa se jollakin. Se oli kuitenkin helppoa käsitellä ja kauliutui mainiosti. Siitä tuli myös lehtevää. Ohjeesta tulee pellillisen kokoinen piirakka.

Täytteeksi paistoin sipulia, jauhelihaa ja kaalia. Ohjeen kokoiseen piirakkaan riittää täytteeksi 400 g jauhelihaa, yksi sipuli ja puolikas pienestä kaalista. Jauheliha-kaaliseoksen maustoin paprikajauheella, sipulirouheella ja ripauksella cayenne-pippuria. Haudutin täytettä levyllä, kunnes kaali pehmeni. Täytteestä tuli hyvä ja maukas.

Kokosin ja paistoin piirakan ohjeen mukaisesti. Ihan kivaa vaihtelua ruokavaliooni. 




































Kaalipadan tapainen ruoka

Kaupassa oli varhaiskaalia, nam. Sitä oli tietysti pakko ostaa.  Ruskistin jauhelihan pannulla. Maustoin sen sipulirouheella, sipulijauheell...